Browsing by Author "Hartono, Poulus"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi enzim kitin deasetilase termostabil dari isolat bakteri asal lahendong, Sulawesi Utara
Hartono, Poulus | Nurhayati, Tati | Suhartono, Maggy Thenawidjaja (2003)Enzim kitin deasetilase banyak terdapat dalam beberapa cendawan dan serangga. Enzim ini mengkatalis proses hidrolisis ikatan N-asetamido pada kitin dan merubahnya menjadi kitosan. Kitosan yang diproduksi dengan prosedur ...