Browsing by Author "Garmana, Moch. Denda"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Jumlah Ragi dan Waktu Fermentasi terhadap Kadar dan Daya Cerna Protein pada Tempe Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus)
Garmana, Moch. Denda | Sinaga, Tiurma (2019)Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Ketersediaan biji kedelai yang terbatas di Indonesia menyebabkan adanya impor kedelai. Salah satu upaya mengurangi impor kedelai adalah dengan mengganti bahan utama pembuatan ...