Browsing by Author "Anggraeni, Julie Puspha"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari substitusi tepung ubi jalar (Ipomoea batatas Lam) terhadap tepung gandum dan tepung beras dalam pembuatan kue jajanan pasar
Anggraeni, Julie Puspha | Anwar, Faisal | Khomsan, Ali (1995)Di antara negara-negara penghasil ubi jalar di dunia, maka Indonesia menempati urutan kedua penghasil ubi jalar terbesar setelah Cina (Martin, 1984). Produksi ubi jalar Indonesia di tahun 1992 adalah 1.319.300 ton dengan ...