Browsing by Author "Anggraeni, Fitri Sofia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penambahan Minyak Ikan Sebagai Sumber Omega-3 Dalam Pembuatan Frying Fat Dari Minyak SAwit
Anggraeni, Fitri Sofia (2002)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan minyak ikan dalam proses pembuatanfrying fat terhadap penerimaan frying fat, penerimaan kentang yang digoreng dalam frying fat terbaik, sifat fisik dan sifat ...