Now showing items 1-1 of 1

  • Penggunaan Tepung Komposit (Terigu, Ubi Kayu, dan Jagung) dalam Pembuatan Mie 

    Yulmar L. J.; Edial A.; Aswardi; Iswari, K. (IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
    Penggunaan Tepung Komposit (Terigu, Ubikayu dan Jagung) Cntuh- Peinbuatan Me. Pengurangan kebutuhan terigu untztk mie bisa dilakukan antara lain melalzti subsitusi dengan bakan lain seperti tepung ubikayu. Penelitian ...